Hoje bateu a vontade de cozinhar e resolvi refazer uma receita que já tinha feito com a turma: Costela de porco assada com mel, laranja e limão. E como aqui em casa quase ninguém é fã de pimenta, fiz mais uma versão do prato, com pimenta malagueta. Para acompanhar teve purê de batata doce e inglesa.

Honestamente, não me lembro da receita original do molho de mel, fui colocando os ingredientes no sentimento e provando até aparecer um sabor nem muito doce e nem ácido demais. Dessa vez errei o ponto de pimenta, ficou totalmente apagado, ao ponto de quase não identificar a diferença entre eles. Mas o ponto da costela ficou ótimo, fiquei com medo de ficar crua no meio, já que dessa vez deixei ela todo o tempo de forno descoberta, em vez de cobrir com papel alumínio. A carne ficou suculenta sem estar vermelha, mas a parte da gordura poderia ter assado um pouco mais, mas essas costelas estavam bem gordas.

O purê estava bom, experimentei fazer com batatas doces e inglesas, das outras vezes tinha feito com macaxeira e batata doce. Achei o resultado de hoje melhor, bem menos fibroso e mais suave que o outro, mas pode ter sido culpa da macaxeira, que não estava tão boa. Mas continua enchendo bem mais que um simples purê de batata!

A partir desse post (espero conseguir manter alguma frequencia na atualização desse tipo…) vou colocar os valores, por alto, dos ingredientes utilizados, para ter uma base de quanto custa o prato.

Costela (2 peda̤os de 900g) РR$ 17,00

Batata inglesa (1kg) – R$ 2,60

Batata doce (1kg) – R$ 2,30

Creme de leite (2 caixinhas) – R$ 2,80

Cebolinha (1 ma̤o) РR$ 0,50

Adicionem ae uma laranja, um limão, mel a gosto, azeite e pimenta do reino, que eu já tinha aqui por casa.

Totalizando uns 35 reais mais ou menos. Com isso deu para alimentar 8 comedores de rapadura e todos sairam beeem satisfeitos!

Beijunda a todos e até a próxima.