Vamos falar de café?
A dona xÃcara é uma cafeteria localizada dentro da Siciliano do shopping Iguatemi, alguém colocará um mapa um dia… Lá qualquer um dos que aqui tem escrito pode ser encontrados tomando um café espresso… Sabem porque?
Porque café é uma bebida Gourmand! Vocês pensavam que eram só os vinhos?
A dona xÃcara é das poucas casas em Fortaleza dedicada ao café, não digo o café espresso convencional da Santa Clara ou da Segafredo, nada contra, mas refiro-me aos grãos brasileiros que aparentemente só eram conhecidos para exportação como: Cafeera, Pessegueiro, Orfeu…
Outra cafeteria para destacar é a Castagno, com seu blend caseiro, proveniente de diferentes regiões mineiras (produtora de algum dos melhores cafés brasileiros) e torrados num ponto único, lá mesmo, na própria cafeteria.
Mas um bom grão é apenas meio caminho do prazer, as técnicas baristas são a outra metade fundamental, um bom barista estará atento!