http://www.tourgourmand.com/2009/12/15/delices-de-france/ na trilha da boa comida Sat, 14 Jan 2012 11:38:17 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 http://www.tourgourmand.com/2009/12/15/delices-de-france/comment-page-1/#comment-181 kenji Sat, 19 Dec 2009 21:19:04 +0000 http://www.tourgourmand.com/?p=47#comment-181 Criticas, criticas e criticas... Aparentemente eu não sei ser sucinto... Desconfortável = cadeiras ruins, mesas e decoração sem graça, enfim... não é legal. Atendimento impessoal = isso rende um post, mas basicamente é um atendimento sem pretensão, não se trata de estar ao redor da mesa na espreita, nem de vir olhar os pratos de cada um e oferecer onomatopéias de pseudo-aprovação, nem de chamar o maitrê pelo nome, ou explicar todo o menu ingrediente a ingrediente... Pra mim atendimento bom oferece confiança em todo o cardápio, não requer retornos desnecessários à mesa nem explicações genéricas, não precisa ser "atencioso" a beira de sufocar, mas estar sempre disponível sem ser percebido, é comentar com respeito (não, não é porque ele me explicou a manteiga "derretida" como difícil!) e precisão de quem entende do que fala... Admito o esforço, admiro até, mas na minha opinião discutível, faltou algo. Discutível, acho que cada um tem uma percepção diferente do que esperar de atendimento... Criticas, criticas e criticas…
Aparentemente eu não sei ser sucinto…
Desconfortável = cadeiras ruins, mesas e decoração sem graça, enfim… não é legal.
Atendimento impessoal = isso rende um post, mas basicamente é um atendimento sem pretensão, não se trata de estar ao redor da mesa na espreita, nem de vir olhar os pratos de cada um e oferecer onomatopéias de pseudo-aprovação, nem de chamar o maitrê pelo nome, ou explicar todo o menu ingrediente a ingrediente… Pra mim atendimento bom oferece confiança em todo o cardápio, não requer retornos desnecessários à mesa nem explicações genéricas, não precisa ser “atencioso” a beira de sufocar, mas estar sempre disponível sem ser percebido, é comentar com respeito (não, não é porque ele me explicou a manteiga “derretida” como difícil!) e precisão de quem entende do que fala… Admito o esforço, admiro até, mas na minha opinião discutível, faltou algo. Discutível, acho que cada um tem uma percepção diferente do que esperar de atendimento…

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