Tour Gourmand

O Japonês sem amor, diretor de RH do Tour Gourmand, colocou um cargo no meu crachá: Chefe. Ainda sem entender o real motivo por trás da “jogada” (não se enganem, esse Japonês é astuto e malicioso) quero abrir mão publicamente da “nomeação”. Não é modéstia ou falta de interesse no poder, eu ainda quero dominar o mundo. A questão é que onde existem chefs, chefes não têm moral nenhuma.

Pelo mesmo motivo, decidi que as minhas opiniões sobre comida no blog serão mais discretas. De mim, esperem mais os comentários sobre o ambiente, sobre o atendimento e principalmente sobre as bebidas.

Não, eu não sou um alcoólatra, papudim nem cachaceiro. O negócio é que já tinha tanta gente na cozinha que eu resolvi ir para o bar. O meu foco, portanto, serão as águas, cafés, cervejas, vinhos, espumantes, destilados, suas combinações e harmonizações, como beber e como preparar (receitas, técnicas e dicas). No mais, a minha modesta opinião sobre as cartas e drinks dos restaurantes e bares visitados pelo Tour.

Além das vantagens, que eu lembro vagamente de já ter publicado em outro lugar, cuidar dos drinks é tão divertido quanto e, quase sempre, menos trabalhoso do que cozinhar. O único problema é a nova lei seca, mas isso se resolve com um sorteio pra ver quem dirige no final da noite.

Não achem que só eu vou falar de bebidas no blog. Todos farão isso. Pelo que sei, o Ramires já tem dois posts sobre assunto na fila: Vinhos Rosé e Conhaques, os quais deverei comentar.

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