Pernil de cordeiro na cama de berinjelas com molho de tomate caseiro.
O nome não ajuda, mas é uma boa receita, interessante modificação sobre a clássica “Lamb and potato roast” inglesa, essa adaptação para inglês ver, é assinada pelo chef Jamie Oliver.
Os ingredientes são os mais simples, como quase tudo na rústica culinária inglesa: Pernil, sal marinho, pimenta e alecrim para o Roast.
Berinjelas, cebolas roxas, alho, tomates em lata e vinagre de vinho tinto, fazem o molho.
Não é bem um misturar tudo e assar, mas passa perto disso. A receita completa eu posso colocar depois.
Eu queria mesmo era comentar um detalhe interessante: o molho.